黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别
最帅老男人
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黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别在于评选标准和星级不同。黑珍珠餐厅的评选分为理事会、评委会和特邀顾问3个部分,评判维度有3个,包括烹饪水平、体验感受和传承创新,黑珍珠餐厅的星级分别是三钻、二钻和一钻。
米其林餐厅评选是以“自营”评审员+专业培训为主,每位米其林指南的评审员都是米其林公司的全职员工,大部分毕业于酒店管理学院且拥有5年以上工作经历。评判维度有5个,分别是盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值,以及烹饪水平的一致性,星级分别是三星、二星、一星。
拿得起,放得下 2023-10-26 14:40:12
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