荷包蛋怎么做既不粘锅又不散
春夏秋冬
精选回答
荷包蛋需要热锅热油,全程小火煎不易散,总共分为4步,具体操作步骤如下:
工具/材料:鸡蛋、油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、将锅烧热
先开火,将锅底烧热,有轻烟冒出即可。
2、下油热锅
倒入适量的油,并轻微晃动,使油浸润整个锅底表面。
3、打入鸡蛋
打入鸡蛋,全程保持小火,过程中时不时动一动,使鸡蛋受热均匀。
4、鸡蛋翻面
鸡蛋底部略成金黄色时,翻面继续煎,保持小火,略微晃动一下使鸡蛋受热均匀。
总结:
煎蛋的操作步骤如上述所示,注意热锅下油后需要使油完全浸润锅底表面,这样浸润的油可以使鸡蛋不粘锅,煎蛋时,是不是晃动煎锅也是让鸡蛋受热均匀,不粘锅。
笑脸带眼红 2023-09-19 16:46:59
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