请问制作包子皮与做馒头有何区别
清茶
精选回答
区别:制作包子皮比馒头和面的时候稍微软一些。
方法:和面时候加水和匀,多揉数次,面团会软也会增加它的筋道,揉好后再稍微的醒一下。
其他方面两者相同,都要求发面的时候,和面的水温以不烫手为宜,最好不要高于35摄氏度,因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败。
看破红尘 2024-08-07 11:17:46
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