自己在家怎么做海带粉
月色如水
精选回答
海带粉的制作方法:
1、水洗。将新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质;
2、浸泡。将水洗后的海带在勤换水的情况下,浸泡24小时以上,使其含砷量降至1毫克每公斤以下;
3、脱腥。将除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味,使其无味或稍呈脱腥剂的味道,但口感仍是海带风味;
4、晒晾。将脱腥后的海带搭在绳子上晾晒,除去附着水分至微干;
5、切碎。将晾至微干的海带用刀切成丝或碎块;
6、干燥。将切碎的海带放在恒温箱内,在100到110℃下,约干燥3小时,至海带无残留水分为止;
7、粉碎。将干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状;
8、过筛。将粗海带粉末过100目或120目筛,即得成品海带粉;
9、反复粉碎和过筛,直至无渣或剩少量渣为止。
务劳不虚实 2024-07-20 18:41:49
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