蛏子干怎么做
精选回答
渔阳君 2024-01-13 13:43:05
蛏子干是蛏肉的干制品,肉滑嫩营养。下面我就来说说蛏子干怎么做
操作方法
三椒蛏子干:首先我们用水将蛏子干浸泡一个小时,因为三椒蛏子干上面灰尘较多,去除起来比较麻烦,所以我们先用浸泡一个小时。再放到锅里面煮熟,煮好后控掉水分。也可以用蒸的方式,因为蒸的话蛏子干里面的水分就比较少可以直接备用
然后将姜、蒜洗干净切成片,葱洗干净后切成葱花状。再将辣椒洗干净切成两半。最后我们将锅烧热放油,先将蛏子干放进去炒2-3分钟捞出备用。再将花椒、姜、蒜、葱、辣椒放进去翻炒出香味后,在倒入捞出的蛏子干,最后放上盐,鸡精加上一点生抽,白糖,料酒翻炒均匀就可以出锅食用了
水煮蛏子:首先将买回来的蛏子放到加醋水中浸泡,让它变得更加干净。大概半个小时,然后将泡好的蛏子从水中取出,取出后用水洗干净备用。
接着在锅中烧水,水开后加入盐,姜,蒜,葱调味,之后再将蛏子放进去煮,煮好后捞出,放到餐盘中,准备好蒜蓉酱,吃得时候就蘸着蒜蓉酱吃,味道是极其鲜美的
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