木耳炒花蛤的做法
少年已不年少
精选回答
主料:鸡蛋适量、面粉适量、蛤蜊适量、扇贝边适量、木耳适量、香菇适量、西红柿适量、豆腐适量
调料:葱适量、姜适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量、色拉油适量
做法步骤:
1、首先将适量蛤蜊洗净待用。
2、然后将适量香菇切成薄片,适量木耳泡发后切丝,适量豆腐切小片。
3、再然后适量扇贝泡一会,洗掉泥沙。
4、之后适量西红柿切小块。
5、再之后适量姜切丝,适量葱切丝,适量香菜根和适量叶子分开,适量茎切小段,适量叶子撕小块。
6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里,再加入200克左右的面粉。
7、用筷子搅拌成小的面絮,太干会做成面糊汤,太湿疙瘩太大,不易煮熟。
8、处理一下蛤蜊,汤锅加水烧开,烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟,煮至蛤蜊开口。煮蛤蜊的汤也不要扔了,待会煮汤用。
9、炒锅烧热,加入油,热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会,炒出香味。
10、加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
11、再加入香菇片和木耳丝,翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤,如果不够再加入一些水。煮开。
12、加入刚才做好的疙瘩,一边加入一边搅拌,搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
13、煮5大约5分钟,加入蛤蜊和扇贝边。
14、再煮半分钟,加入香菜叶子搅匀,再淋入少许芝麻油。疙瘩汤就做好了。
半程旅航 2024-05-08 15:39:22
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