胡萝卜花卷怎么做
精选回答
阳光男孩 2024-01-14 12:35:42
胡萝卜是油溶性食物,也就是只有与油相溶后营养才会被吸收,所以建议大家在食用胡萝卜时,让它见点油,所以这次把面食做成花卷,以便发挥胡萝卜的作用。
操作方法
把食材准备好。
将胡萝卜洗净后去皮切成丁。
把胡萝卜丁放入豆浆机后再倒入矿泉水,倒至豆浆机的最低水位线即可。
豆浆机盖上盖子,插上电源后,调到搅拌或果汁档,搅拌4次就 可以拔下电源,胡萝卜汁就榨好了。
将搅拌好的胡萝卜液倒入大盆中。
把适量酵母倒入碗中,然后放入少许温水搅拌均匀。
将酵母液倒入胡萝卜液中搅拌均匀。
放入面粉,一边放一边用筷子搅拌。
将搅拌好的面团揉的更均匀后盖上盖子醒发4小时。
在面板上放上布面,倒上3克左右的小苏打拌匀。
将醒发好的面放到面板上,用手反复揉压,一直揉至面团不沾手为止,如果布面不够,可以再往面板上添加。
把面团用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的面饼,然后倒上少许油。
把油抹均匀后向上卷成面卷。
将面卷切成拳头大小的面块。
将面块用手相互卷折成花卷,然后再次醒发30分钟。
将干的玉米叶泡上清水。
把浸泡好的玉米叶铺到填好水的蒸锅盖帘上。
把醒发好的花卷放到盖帘上,盖上盖子,大火蒸30分钟。
30分钟后关火,待花卷稍凉后就可开锅拿出食用了 。
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