毛肚是什么
半城残雪
精选回答
毛肚也叫百叶肚,是指牛的瓣胃。
毛肚分为两种,一种是吃饲料长大的牛的瓣胃,颜色发黄,另一种是指吃粮食庄稼长大的牛的瓣胃发黑,生活中常见的毛肚是白色的,原因是漂过,属于一种冷冻食品。毛肚常见于吃火锅时,是一种很受欢迎的食材,常用来涮着吃。
毛肚质地爽脆、口味独特,除了可以涮火锅之外,还可以用来蒸制、煮菜以及爆炒,食用方法多样,深受人们的喜欢。在选购毛肚时需要注意,如果毛肚特别白,而且体积肥大的话,这种多半是用甲醛泡发的毛肚,应该避免选购及食用。
静水微澜 2023-11-20 13:39:14
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