美味蛋糕也需要精心挑选
精选回答
美丽心情 2024-01-12 16:17:02
逢年过节,很多家庭会备一些小蛋糕之类的甜点,随时享用。这里提醒在购买蛋糕时的几个注意事项。
1 .尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下 面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。
(氢化植物油是化学制作的,对人体有所弊。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。)
2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前
情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会
好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油
除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点
缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大
量廉价香精。(添加色素和香精是为了达到蛋糕味道)
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水
果,起不到什么营养作用。(少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅
为点缀,不如直接买鲜水果带为加工)
5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代
可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
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