酱油皇鸡脚的家常做法
精选回答
凌鼎圣风 2024-06-25 18:23:20
主料:鸡脚1500克。
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、白糖适量、米酒适量、姜3片、大葱2根、草果叶4张、八角5粒。
步骤:
1、鸡脚清洗一遍,剁去指尖。
2、把鸡脚焯水。
3、焯水后再用清水冲洗几遍,再放冰水里泡一小时。
4、把酱油和一勺子的老抽,白糖,米酒倒进锅里,加适量水,加进姜,香葱,草果叶,八角。可再适当加点盐调味。
5、煮开后继续煮上5分钟左右出味,把鸡脚加进,再继续把鸡脚煮熟即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992430411276974505.jpg)
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