麻辣香锅出自哪里
浮生皆是梦
精选回答
麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
做法:
材料:前腿肉、洋葱、青椒、红椒、干子、莲藕、土豆、芥花油、姜片、蒜头、香菜少许、麻辣香锅调料。
步骤:
将所有食材洗净,切好备用。
前腿肉洗净后煮至熟,捞出沥干,再切片。
锅热后倒勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制两面焦黄后盛起。
放入藕片,双面煎变色后盛起。
土豆片:同样煎制双面焦黄后盛起。
再将干子也煎制焦黄后盛起。
最后,倒入青椒、红椒和洋葱,快速翻炒后盛起。
锅中再加入勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香。
倒入左右的麻辣香锅调料。
中小火炒出香味。
再将上述煎好的全部食材,倒入锅中。
翻炒均匀后,盛入砂锅中,撒上少许香菜和芝麻点缀。
雾里看清人心 2024-04-10 16:38:05
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