馒头的馅怎么做好吃
精选回答
蓝荷 2024-03-03 21:47:10
材料:面粉、发酵粉、无铝泡打粉、盐、水、芋头、冰糖。
做法:
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面。
2、和好面以后,把面盆盖上,等待面团发酵,面团体积变成2倍大就可以。
3、戴着胶皮手套,把芋头削皮,切片。
4、用压力锅加入适量的水,放入芋头片,和冰糖,水的用量和芋头平齐即可。
5、10分钟左右,芋头熟了,用勺子搅拌均匀,成芋泥,放凉了备用。
6、发好的面,反复揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面剂子。
7、用擀面杖,擀成中间后,把芋泥包起来,成芋头包,最后封口,把多余的撕掉,然后把圆滑的一面向上即可。
8、放入有笼屉布的锅里,笼屉布要打湿,拧干。蒸锅盖上,等到芋泥包第二次醒发。通常蒸20分钟即可。
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