墨西哥卷饼的做法 墨西哥卷饼怎样做
花开无声
精选回答
食材:鸡胸肉切小片,墨西哥饼,新鲜芝麻菜适量,番茄适量,橄榄油适量,鲜柠檬挤汁,蒜,切碎浓缩柠檬汁,盐,干牛至勺,孜然粉勺,菜籽粉勺,西班牙辣椒粉勺,蒜味辣酱(现做)适量。
蒜味辣酱食材和制作方法:蛋黄酱、酸奶油(稀奶油)、蒜瓣(切碎)、勺芝麻酱、勺是拉差辣椒酱、勺盐、黑胡椒粉适量、红辣椒粉适量、半茶勺柠檬汁,所有材料在料理机中搅拌成糊即可。
大碗中放鸡块和烤鸡肉用料的所有调味料,搅拌以让调料均匀覆盖在鸡块上。
把鸡肉串在竹签上,静置钟入味。
放烤盘(可用铸铁平锅或烤网)并中高火加热,烤盘表面淋撒一点橄榄油,油热后放鸡肉串烤炙。烹饪钟,时而翻动保证肉质熟的均匀。
关火后静置钟并将鸡块从竹签上取下来,放置备用。
平底锅中加热面饼,面饼柔软后取出。先涂一层蒜味辣酱,然后放芝麻菜、番茄块和一串量的鸡块,卷起来就可以了。如果怕酱汁漏出来,可以用烘焙油纸在外面包裹一下。
墨西哥调料中经常出现香菜和孜然。新鲜的香菜叶切碎了做莎莎酱的调料,或是直接卷在饼中调味儿,根我们北方的吃法很相像。在这个菜谱里,我们用了香菜籽粉。孜然则最经常用来搭配烤鸡块或是炒鸡块。菜谱中用到了烤盘,如果你没有烤盘也可以用平底锅炒,调料不变。鸡块被酸爽的柠檬汁和口感丰富的五味调料浸润,当被微辣香滑的蒜味辣酱温柔包裹,一咬就是满口的异域风味。
魅力男士 2024-04-27 11:35:16
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