羊肚菌的功效与作用
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食材简介:
羊肚菌,又称干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜等,为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌因其表面凹凸不平、状如羊肚而得名,现广泛分布于我国中西部地区,在山火之后的两至三年内产量很高。
营养功效:
羊肚菌的营养相当丰富,含蛋白质、多糖、甲壳质、脂、磷酸盐等营养成分,菌盖部分还含有多种人体必需的氨基酸,有助消化、化痰理气、补肾壮阳等功效。此外,羊肚菌所富含的硒是人体红细胞的重要组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,硒的抗氧化作用还能改变致癌物质的活性,从而减少或消除致癌的危险。不仅如此,羊肚菌对减肥和美容也有一定的功效,经常食用羊肚菌不但可以美容增白,还可以消除面部黑斑、雀斑、暗疮等作用。
常见做法:
在生活中,羊肚菌还有哪些常见的做法呢?
羊肚菌炖鸡、羊肚菌烩凤衣、羊肚菌炒松仁、鸡浮羊肚菌、酿羊肚菌等等。
鱼戏断桥边 2023-09-16 13:30:03
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