公筷公勺的好处和意义
公筷公勺的好处和意义:公筷公勺是为卫生问题设计的,使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食、文明用餐习惯,从而减少浪费。使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播,防止“病从口入”有效阻隔疾病口口传染。 由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点,消费者使用个人餐具进食。分餐可在后厨、服务台面、餐桌上进行,分餐前应将菜品送至餐台,向客人展示菜品全貌,报清菜名再按标准分餐,分餐用具应为一菜一用具。大力提倡采用自助餐方式。 共餐、合餐时,实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜,做到一菜一筷或一菜一勺。公筷公勺在颜色、长短、形状或材质、标识等方面应与个人使用餐具有明显区别,引导居民夹菜用公筷、盛汤用公勺。 共餐、合餐时,使用取食筷、进食筷的双筷取食方式。取食筷用于从公共餐盘中夹取食物,进食筷用于送食。采用双筷制的,每个餐位摆放特制的筷架,由外向内依次摆放取食筷、进食筷、长柄汤勺。取食筷、进食筷在颜色、长短、形状或材质等方面应有明显区别。