闽菜是什么地方的菜
行者无疆
精选回答
闽菜是福建福州的菜。
闽菜是我国的八大菜系之一,起源于福州,是以福州菜为基础,又结合了闽西,闽东,闽南等地的菜色,形成的一种菜系。从狭义上来讲,闽菜一般指的就是福州菜,后来慢慢的才发展成为了福州,闽南和闵西这三个流派。
闽菜的特色就是喜爱烹饪山珍海味,闽菜的精髓就是汤,且汤菜要请,味道要淡,因为福州盛产笋干,香菇,甲鱼等食材,所以擅长以海鲜为原材料,此外,闽菜还非常注重刀工和调味。闽菜的招牌菜非常多,有佛跳墙,龙身凤尾虾,福州鱼丸,海蛎煎,莆田卤面等等。
丑萌美少女 2023-10-13 13:26:21
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