鸡肉炖山药什么时候放山药
风枫
精选回答
鸡肉煮开之后再加山药。山药是薯蓣科薯蓣属植物,药食同源,富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质,比较容易被煮熟。与鸡汤一起炖时,最好将鸡汤煮开之后再加山药,避免将山药煮的太烂,影响其口感以及营养价值。
炖鸡汤可以放山药吗:
可以。鸡汤味甘性微温,其中还含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质,味道鲜美;而山药味甘性平,其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突,所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。
几曲换得君一笑 2023-11-07 16:31:27
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