开餐馆的计划和步骤
花开似锦
精选回答
开餐馆的步骤主要有定位、选址、设计、装修、开门营业。定位就是定生死,餐馆可选的类目数不胜数,有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐等,不同的类目对应的用户群不同,客单价也不同。定位好了之后,才进入选址环节。如果定位是小吃,可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐,可以在成熟的社区选址,做熟客。
很多没有干过餐饮的人都有一个餐饮梦,想开一家自己的餐馆,告别社畜的生活。那么从零开始如何开一家餐馆呢?大概有五个步骤。
第一步:定位
定位就是定生死,餐馆可选的类目数不胜数,有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等,不同的类目对应的用户群不同,客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时,可以先做下市场调研,比如酸菜鱼这个类目就不要碰了,已经是血海一片了。
第二步:选址
定位好了之后,才进入选址环节。如果定位是小吃,可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐,可以在成熟的社区选址,做熟客。如果是正餐,那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死,但选址选错了一样活不了。选址是个体力活,这个环节急不来。
第三步:设计
地址选好了,就要装修了,装修成什么样子呢?自然离不开设计了,一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计,装修落地后,客流量就没断过,凭什么?凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块,我们重视了,流量自然就到我们这里来了。
第四步:装修
情不能旧还是会旧 2023-08-28 16:41:57
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