蒸包子需要发面多久,蒸包子怎么发面要多久
包子一般发面多久
包子一般发面需要1~2小时,但是发酵的时间会根据酵母量和温度改变,将面团放在温暖的环境下就可以加快发酵的时间。发酵面团时可以用温水搅拌,再将面团放入烤箱加热就能加快发酵时间,但是酵母粉要按照比例调配,加多了会有碱味。
1、包子发面需要多长时间
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。包子在包好后需要再进行二次。
2、包子发面需要多长时间
需要发酵,可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵4个小时,温度低的时候发酵时间就要长一些,一般膨胀到原体积的3倍大。30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。包好的包子。
3、包子一般发面多久 做包子发面要发多久
30-40分钟,最多一个小时,不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸包子的发面时间也会有所差异,因此用面发起来的体积判断更为准确,如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。2。
4、蒸包子酵母发面多久能好 蒸包子酵母发面什么时候能好
蒸包子酵母发面30分钟左右能好。做包子用的酵母粉发面需要30分钟左右。发酵时间会根据温度的变化而定。老酵母发面时间会长一点。在三十多度的夏天发酵需要30分钟即可。放水揉面粉的水温最好不要超过40℃,温度太高会。
5、包子发面要多久 包子要蒸多长时间
做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。包好以后将包子适当放一段时间,让它再发。
6、做包子面要发多久才好
温度如果控制在二三十度,发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。发面步骤: 面粉:面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的。
7、包子面发多久为最佳
2-4小时即可发面。包子在包好后需要进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟,经过二次发酵的包子,蒸出来会很好。天气热,蒸锅里装冷水,容易发酵;天气冷,蒸锅里就装热水,有助于二次发酵。
8、冬天做包子需要发面多少个小时
4-6小时。一般做包子发面的时间需要看温度,温度如果能够控制在20度到30度之间,发面只需要一个小时到两个小时。如果温度在十度左右,发面的时间就会比较长,需要二到四个小时。因此冬天的时候适当的延长发面时间。4-6小时。
9、自发粉做包子发面要多久
视情况而定。夏天温度较高,自发粉做包子发酵40分钟左右即可;冬天气温较低,不利于发酵,需一个小时甚至更长时间。具体可根据面团发酵情况做出调整,当面团体积发酵至2倍大,手指轻按面团表面出现凹陷,略带酸味和酒香气即可。