小黄皮的正宗做法
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1、去枝,洗干净黄皮,晾干
2、用剪刀减开黄皮顶部,去核。
3、放入干净无水的罐子,先放一层黄皮,再铺一层白糖。再接着放黄皮,再铺白糖。里面放一点点盐,再放几片老陈皮。
4、最后放几小勺蜂蜜。也可以不用放蜂蜜。然后放到密封罐里,放冰箱一个晚上。
5、隔天晚上,取出来。罐子里很多糖水 倒出一点点,泡水喝。余下的放到锅里,用小火加热。
6、要常搅动黄皮,不要烧焦了。熬到水快干了,关火,晾凉,装瓶。
7、味道非常好,甜中带一点点咸,有黄皮味,也有老陈皮的味道。皮也不涩。圆的黄皮好吃,尖的有点酸。
小黄皮的正宗做法
食材用料:
黄皮果6斤
冰糖6两
白糖6两
步骤:
1、黄皮去枝叶洗干净后沥干水
2、烧一锅开水把黄皮焯水2分钟,捞出沥干,用剪刀在黄皮顶部剪个小十字,这样方便把黄皮籽挤出来
3将处理好的黄皮和白糖放进锅里,中大火不停翻炒煮出糖水
4、再加入冰糖,然后中小火煮大概1小时,中间要经常翻炒一下,以防粘锅糊掉,直至糖变粘稠
5、出锅放凉,可以装罐放冰箱保存,或者去掉糖水晒干后撒上一层甘草粉搅拌均匀,平时当零食吃,糖水也可以另外保存,平时拿来泡温水喝。
作风高深 2024-05-07 16:44:00
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