叫花鸡的做法_叫花鸡怎么做
麦田守望者
精选回答
七公,还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡吗,下面就让我们一起来回顾下吧。
操作方法
野米提前泡水5小时以上,蒸熟备用。
荷叶泡水。
鸡去头,与爪子、葱、姜一起放入容器,鸡肚子里也放几块儿。
把料酒、生抽、老抽依次倒入,鸡身上均匀抹好腌料后,再把盐揉到鸡皮上,用手按摩片刻。
再放入适量黑胡椒,腌制2-3小时,中间经常翻个身。
炒馅料:火腿丝、胡萝卜丝、冬笋丝、冬菇丝、野米。入锅煸炒至胡萝卜丝变软,少量盐和黑胡椒调味,盛出晾凉备用。
把馅料填满鸡肚子,用牙签封口,裹上荷叶。
将擀好的面皮将整个鸡包裹,不能露出荷叶。
预热160度,中下层,烤80分钟。
揭去面壳,撕开荷叶即可食用。
用生活展示人生 2024-01-09 17:40:31
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