肚包脑是什么东西做的
精选回答
浮生皆是梦 2024-07-27 16:28:17
肚包脑指的是利用动物胃包裹食材进行烹制的方法,常见的猪肚和羊肚。
肚包羊的做法:
1.羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐。
2.倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟。
3.用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液,羊肚洗好后把盆里的水倒掉。
5.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次,用流水把玉米粉冲洗干净。
6.羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒,锅里淋入1汤匙白酒,开火焯煮至水开。
7.羊肉粉切成小块放在盘子里,放入生姜片和花椒粒,加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉,用手抓匀腌制10分钟。
8.捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫,腌好的羊肉块放在羊肚里。
9.用针线把羊肚的口缝好,使羊肉包裹在羊肚里,往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐,撒适量白胡椒粉,用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
10.羊肚放在电压力锅内胆里,加入足量冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒,放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
11.盖好锅盖,通电按“肉类键”“保压键20分钟”,开始煲制,待电压力锅停止工作,打开锅盖,加入少许食盐提味,撒入适量枸杞即可。

相关推荐
乌鱼为什么说是孝鱼
刚出生的小乌鱼为了报答母鱼的养育之恩自动进入母鱼口中,以保证母鱼不会被饿死,所以被称之为孝鱼。乌鱼在繁衍小鱼的时候眼睛会有一段失明时间,这段时间母鱼不能出去觅食,一部分幼鱼就会自动进入母鱼口中,成为它的食物。乌...
展开详情2022年12月7日是什么节气
北京时间2022年12月7日11时46分将迎来大雪节气,标志仲冬季节开始。此时节,天气更加寒冷,零摄氏度以下的气温成为我国北方地区常态。雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的一种概念。公历每年12月...
展开详情潘冬子的精神品质
潘冬子是电影《闪闪的红星》的主角,他的精神品质包含了很多,勇敢、坚强、机智、果敢等。潘冬子是一位被刻画的很好的少年英雄,新时代新青年应该学习和具备的精神在他身上已被体现得淋漓尽致。在电影里,潘冬子在面对母亲罹难...
展开详情红包名字写在哪个位置
红包名字写的位置有以下几种,第一,红包背面的正中,一般没有任何祝福语,只是表明送礼人就直接写上全名,第二,右下角,如果横着书写祝福语,那么署名落在右下角,第三,左下角,如果竖着写祝福语,一般名字署在左下角。红包...
展开详情