市场上买的鲜鲍鱼怎么做才好吃
两望烟水间
精选回答
推荐以下两种方式:
第一,蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料:鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法:
将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;
蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖;
将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
第二,蚝油鲍鱼
材料:新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法:
将新鲜鲍鱼周围硬边清理后,用盐揉搓以去除粘液,洗净后,撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟;
用蚝油、生抽、鸡精、糖制成酱汁;
时间到取出后,把身上的葱姜拿掉,在上面撒上提前拌好的酱汁,搅拌一起均匀包围鲍鱼全身;
每个鲍鱼上面再撒上些葱丝;
锅中倒少许油,冒烟后淋在鲍鱼上即可。
一纸红颜 2024-04-12 14:35:37
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