苦瓜的做法
逍遥浪人
精选回答
苦瓜的做法有:凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜伴鸡蛋、苦瓜炒蛋、糖醋苦瓜、泡椒青椒炒苦瓜、虾仁炒苦瓜。苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。
糖醋苦瓜的做法:
将苦瓜切片,小尖椒切圈;白糖、白醋、盐、水,调好,融化,放在一边;锅里放油,把小尖椒拿下去,爆到油微微发红。把苦瓜放下去炒两分钟。然后把预先调好的汁放下去,炒到微微收汁,起锅就做好了。
凉拌苦瓜的做法:
将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽;然后顶刀切成小薄片,红椒切成小段;锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用。将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘就做好了。
清炒苦瓜的做法:
将所用食材清洗干净后备用;将苦瓜从中间切开挖去瓤,红椒去籽用一半即可;将苦瓜切斜薄片;红椒大蒜也切片备用;将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出,放入提前准备好的凉水中过一下;过水片刻就捞出来,过滤控干水分;锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味,再加入苦瓜大火快速翻炒均匀;接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘做好了。
平静海岸 2023-09-07 14:47:57
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