网油卷的做法
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网油卷的做法
材料:
制作网油卷的原料是猪网油(网膏),蛋清,红豆沙。
制作步骤:
制作时,先将网油用凉水浸泡待用,再将瘦猪肉、火腿、香菇、墨鱼、香葱白段切成丝,与鸡蛋、面粉搅拌,同时加入料酒等佐料,制成馅心。然后将网油铺放于案板上,撒上少许面粉,将搅拌好的馅心铺在其上,将网油卷包好馅心成长条后,甩湿面粉封口,再切成3公分的网油卷小段。最后将清油倒入锅中,烧至六成热时,放人小段网油卷,炸成金黄色后起锅。
漏油点缀装盘即可。
英雄有梦 2024-01-13 15:20:17
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