煮饺子用冷水还是热水
视金钱如粪土
精选回答
速冻饺子用冷水。新鲜饺子用热水。
如果是现擀皮现包的新鲜饺子,开水下锅煮。这样做能让饺子皮里的蛋白质凝固成形,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一块,担心不熟可以在煮的过程中分别加入三次少分量的凉水,煮开后捞出就可以吃了。
对于速冻饺子来说,饺子皮被冻住了,如果是沸水煮的话皮会裂开肉跑出来饺子就不好吃了,冷水慢慢煮,分别加入三次小分量凉水,记得搅拌防止粘锅,煮熟捞出就好。
清风月影 2023-11-24 16:24:08
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