如何挑选猪心？掌握这几点就好

猪的内脏其实也是可以吃的，而且味道是非常不错的。今天就一起来聊聊大家爱吃的猪心。在挑选猪心的时候，如何才能挑盗号的比较新鲜的呢？今天就一起来学习一下如何挑选猪心吧。

如何挑选猪心

1.眼睛看

首先要挑选新鲜的猪心一定要用眼睛去观察猪心的颜色。如果是新鲜的猪心，所呈现出来的颜色是鲜红色的，如果是鲜红色的猪心，说明这样的猪心是刚刚宰杀取出来的，是非常新鲜的。如果颜色已经是暗红色甚至是发黑了，说明这样的猪心已经放置的时间久了，甚至已经开始变质了，这样的猪心就不适合选择了。另外要看猪心的表面是否光滑，如果光滑，说明这样的猪心是比较好的，比较健康的。但是如果有的猪心表面上坑坑洼洼的，说明这样的猪心有可能有病变，最好不要选择。

2.用鼻子闻

在挑选猪心的时候，可以把猪心放在鼻子下面闻一下。新鲜的猪心除了本身的腥味和猪特有的一些骚味道，其余没有任何怪味道的。如果猪心闻上去特别的腥臭，那么说明这样的猪心时间放久已经开始变质，所以是不能食用的。

3.用手摸

新鲜的猪心摸在手上还是比较滑的，而且有微微的鲜血渗出。但是如果是不新鲜的猪心或者是变质的猪心，摸在手上是黏黏的，没有一丝的滑，而且还会感觉特别的粘手，这样的猪心最好不要选择。

4.价格的判断

现在猪肉涨价，猪心的价格也涨价了。如果过分便宜的价格，那么就要留个心眼，看看是否是新鲜的。