鲤鱼的做法简单又好吃清淡（鲤鱼的做法）

啤酒鲤鱼

原 料:750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。

青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。

操 作:

1、鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；

2、水豆腐用油煎成半黄备用；

3、在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐；

4、把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

枸杞鲤鱼

原 料:雄鲤鱼500克。

潼沙苑25克、肉苁蓉25克、巴戟15克、枸杞10克、生姜25克。

特 色:补气补血，强阳益精。适用于男性性欲低下、阳痿、早泄等症

操 作:

1、将雄鲤鱼去鳞。

2、将雄鲤鱼剖肚去内脏，注意保留鲤鱼的雄性精子(为白色囊状物)。

3、鲤鱼洗净后入锅中，加潼沙苑、肉苁蓉、巴戟及清水适量，共炖熟，弃药渣，调入调味料，食肉饮汤。

清蒸荷包红鲤鱼

原 料:鲤鱼1000克。香菇（鲜）25克。猪油（炼制）25克 姜10克 盐5克 小葱15克 料酒20克。

操 作:

1.红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；

2.在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；

3.香菇去蒂，洗净；

4.葱姜洗净，葱切段，姜切块（拍松）；

5.将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；

6.蒸至约15分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。

贴士：

1.蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；

2.选用活荷包红鲤鱼，每条约重500克为宜。

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

原 料:鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。

特 色:祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

操 作:

①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。