酪蛋白酸钠(酪蛋白)
精选回答
人到中年 2023-10-10 11:52:11
1、什么是酪蛋白? 酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质成份,是牛奶变酸后形成的凝乳状物质,含有21种氨基酸,成为食品工业中最常用的牛奶蛋白质。
2、酸性酪蛋白是一种颗粒状的牛奶蛋白,按使用范围分为食用和工业两种。
3、食用酸性酪蛋白是一种高营养、低脂肪、胆固醇含量低、气味清香的食品添加剂。
4、广泛应用于各类保健品及医学领域,如:咖啡伴侣、婴儿用品、乳酪制作及医学产品。
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