立春一般吃什么传统美食

立春一般吃什么传统美食

1.春饼

北方立春的时候会吃春饼。春饼其实从古代就有，延续至今，很受大家的喜爱。春饼所用的是薄的面皮，十分筋道，里面裹上各种时蔬丝，比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，芽菜丝，还会添加炒制好的肉丝和鸡蛋皮丝，食材还是很丰富的。吃的时候要从头吃到尾，还要蘸着北京特有的六必居的甜面酱吃，口感非常不错，也叫作咬春。

2.春卷

立春时节，在南方到处都有卖春卷的身影，也有卖春卷皮的，自己回家做春卷。春卷是我国非常传统的一种食物，它所用的是面皮薄而不破，里面包裹上炒着好的馅料，像豆沙馅，菜肉馅，都是经典口味。春卷吃的时候一定要放在油锅里面炸，炸的金黄酥脆才好吃。

3.萝卜

立春吃萝卜也是民间习俗，也叫做咬萝卜，据说可以祛病消灾。萝卜的吃法有很多种，品种也特别多，但是立春时候吃萝卜是有讲究的，一定要生吃萝卜。所以在萝卜的品种上建议选择青皮萝卜或者红萝卜，这两个品种的萝卜适合生吃，汁多味甜，不会有辛辣的口感。

4.饺子

立春的时候，北方人也会吃饺子庆祝。饺子是传统的面食，在北方人的心目中，只要遇到重大的节日和节气，饺子一定是不能少的。所以在立春这么重要的节气里，自然要吃上一顿饺子来庆祝了。

5.馄饨

作为南方地区，在立春的时候，会包馄饨吃来庆祝。馄饨的吃法有很多，比如水煮馄饨，干馄饨，油炸馄饨，煎馄饨等等。

关于立春吃的传统美食，就跟大家分享到这里。在立春时节，不光在饮食上全国各地有属于自己的特色，连民俗活动也会不一样，有的地方会举办隆重的祭祀活动，有的地方会举行一些集会，十分热闹和隆重，大家可以去各地走走看看，感受各地过立春的气氛。