简单甜点的做法
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一枝独秀 2024-07-28 10:24:01
一、红豆椰汁糕:
材料:红豆25克、椰浆150克、鲜奶250克、玉米淀粉50克、砂糖35克;
做法:
将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用;将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可;加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀;倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可。二、俄式土豆小松饼:
材料:土豆两个、低粉120克、鸡蛋2个(蛋白和蛋黄分开)、牛奶120毫升、温水60克、糖5克、盐2克、干酵母5克、黄油30克;
做法:
土豆两个去皮蒸熟,压成泥或用理料机打泥;酵母加温水混合,低粉加盐、糖混合,将溶化的酵母水加入低粉里;加入牛奶,加鸡蛋黄两个,倒入隔水溶化的黄油,混合拌匀,静置发酵30分钟至60分钟;发酵后再倒入土豆泥拌匀,翻拌均匀;准备平底锅,用汤匙将面糊舀入,中小火慢煎至松饼表面出现小洞,小心翻面,再煎至另一面微黄即可。三、港式甜点双皮奶:
材料:500毫升牛奶、鸡蛋三只、白糖若干;
做法:
先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌,把小碗放微波炉里热两分钟,冷却;拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌;冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里;把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来;然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,蒸好冷却即可。
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