陈皮是指什么
清菊犹香
精选回答
陈皮是指橘皮,是芸香科植物橘和其栽培变种干燥而成的成熟果皮。陈皮含有陈皮素、橙皮甙以及挥发油,挥发油的主要成分是柠檬苦素和柠檬醛,在烹调中加入陈皮不仅可以提升口感,对人体也是有一定益处的。
橘属于常绿小乔木或灌木,主要分布于长江以南的各个地区,主要在丘陵、低山地带或者平原等地形培育,每年的10至12月,果实成熟后就可以摘下果实,剥取果皮,放置阴凉通风处干燥,之后密封存储,一般只有收藏了三年以上的才能称为陈皮。
洛神花 2023-11-22 11:37:14
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