油煎汤圆要先煮一下吗
相逢即是缘
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油煎汤圆需要先煮一下,将汤圆放入开水中,煮熟之后捞出来控干水分之后再油炸,这样做主要是为了防止汤圆在油炸的时候裂开,影响美观性。为了保险起见,也可以在煮熟汤圆之后,在上面用牙签扎一些小孔,方便透气。
油煎汤圆需要先煮吗
油煎的汤圆需要先煮一下,首先要将水烧开放入白糖,之后下入汤圆,等汤圆浮起来之后控干水分,然后再进行油炸。油炸的时候需要将锅中烧入足量的油,将油温烧到五成热的时候再下入汤圆,等汤圆炸至金黄色的时候即可捞出。
因为汤圆它的外皮是糯米粉做的而且透气性比较差,如果直接将汤圆下锅油炸的话,在受热热之后,它里面的空气也会膨胀,因为空间有限,汤圆就会出现爆裂,所以在油炸之前,需要将汤圆先煮熟。
为了防止汤圆炸裂,也可以将汤圆煮熟之后,用牙签在上面扎一些小孔,让汤圆能够更好地透气,这样油炸出来的汤圆不仅能够将空气及时排出,不会发生爆裂而且吃起来也更加的酥脆可口。
月光 2023-09-14 15:29:42
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