红烧梭子鱼的家常做法(梭子鱼做法)
风中百合
精选回答
1、材料:梭子鱼300g、姜、红椒、葱、面粉、盐、生粉、料酒、泡打粉、鸡蛋、椒盐。
2、准备好长枪,两边各砍三刀。将姜、葱、盐、料酒放入碗中,腌制10分钟。
3、准备红辣椒粉,葱花,大蒜粉和姜末。
4、脆皮糊:面粉和生粉的比例是3:1。加入少许盐和泡打粉,水和蛋黄拌匀。然后加入少许清油。
5、锅里热油,油温控制在5层左右,裹上脆皮,在锅里炸梭子鱼。
6、油炸至金黄色,然后再次油炸以去除油。
7、锅里热一点油,放盐和胡椒粉翻炒。
8、倒入梭鱼,撒上盐和花椒粉,翻炒均匀,出锅。
财运亨通 2023-12-25 13:44:01
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