地瓜炒肉丁怎么做
静水微澜
精选回答
食材:红薯300克,鸡肉500克,食盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、食用油。
做法步骤:1.将鸡肉清洗干净,剁成小块。
2、葱切碎,姜切片,八角、桂皮洗净。
3、锅中加小量水放入冰糖烧到糖色发红。
4、下入鸡块炒至上色,然后下入葱、姜、八角、桂皮继续炒几下加水炖到鸡肉九成熟。
5、将红薯去皮,用刀将红薯掰到锅里并根据自己的口味加盐,继续炖至红薯熟即可。
地瓜炒肉丁怎么做
地瓜炒肉丁的做法:
1、先把地瓜去皮,洗净后切成小丁,小葱切成葱花,大蒜切末备用,把肥瘦肉分开切成小丁,肥肉等会需要爆炒出油,所以先放在一边备用,瘦肉丁用淀粉、酱油、耗油和料酒搅拌均匀,放置十分钟,等待腌制入味。
2、冷锅倒油,大火烧热,先放入肥肉丁煸炒出油,再放入提前腌制好的瘦肉丁,继续煸炒一会儿后盛出,就锅中剩油放入豆瓣酱和十颗左右的花椒、蒜末煸炒几下,炒出红油和香味再加入地瓜丁一起翻炒均匀,加少许盐,然后加入肉丁和葱花一起翻炒均匀,最后起锅时加味精即可。
地瓜炒肉丁怎么做
地瓜切丁焯开水,断生且保持脆度捞起,激冷水备用。
肉丁要料理,盐,老抽,花椒面,淀粉腌制十五分钟,热锅热油,将肉丁炒香,葱姜料酒,加地瓜翻炒,点适量开水,锅中留少许汁出锅。
叶随雨落 2024-04-22 16:42:06
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