油条膨松剂和泡打粉的区别
人到中年
精选回答
泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂,只是叫法不同,人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉,把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。不过,虽然同为复配膨松剂,二者之间还是有一定区别的。
油条膨松剂和泡打粉的区别:
一、用途不同
油条膨松剂顾名思义是给油条用的,不过市面上也有很多膨松剂可以用于糕点、饼干、面包、馒头等食物,口感会更加酥脆、酥软。
泡打粉多用于西点和蛋糕,其中泡打粉的膨胀度比较细腻,制作出来的蛋糕松软可口。
二、价格不同
膨松剂的价格相比泡打粉来说要低很多,不过由于膨松剂的用途范围也比较广泛,因此普通老百姓在制作面食的时候都会购买膨松剂进行食品加工。
泡打粉价格贵一些,但是由于其膨胀性能更好,因此也受到很多烘焙师的喜爱。
三、材质不同
膨松剂的材质以小麦为主,可以在加工过程中受热分解,通过产生的气体来使面团膨胀。
泡打粉是一种复合膨松剂,是苏打粉加上酸性材料再加入玉米粉制成的白色粉末。
天比不过海的蓝 2023-11-13 13:19:29
相关推荐
以教育为话题的议论文800字题目 作文标题及范文
教育对人的成长、发展有很大的影响作用,好的教育能够对人起到良好的引导,下面是关于教育的议论文题目及范文,一起来看!以教育为话题的议论文800字言传身教家庭是花根,孩子是鲜花。家风如阳光,鲜花只有在阳光的照射下,...
展开详情名人友谊小故事简短20字 关于友谊的作文素材
友谊是人生的调味品,也是人生的止痛药。今天小编为大家整理了一些关于友谊的名人小故事和经典名言,赶快来看吧!名人友谊小故事1.春秋时期,俞伯牙是当时最善弹琴的人,但终日弹琴,无人赏识。一日,遇到钟子期,子期听到伯...
展开详情好记星现在怎么样了 有什么用
好记星品牌(以下简称好记星)2003年成立于上海。好记星在北京、上海、深圳设有分支机构。好记星凭借十多年的教育产品研发经验,以移动互联网科技为手段,通过优质、高效、便捷的在线教育平台。好记星平板电脑怎么样好记星...
展开详情金融属于文科还是理科 前景怎么样
金融专业既不属于文科也不属于理科,招生时是文理兼收的,所以不用过于担心。但是在金融专业学习的过程中,有一些学科是偏文或偏理的。像是经济政治学、宏观经济学等专业就比较偏向文科;而像是财务管理、证券投资、国际经济学...
展开详情