酸辣凤爪怎么做
情能自控
精选回答
首先将鸡爪洗干净,用斜刀从中间斩成两半,焯水并清洗,放入盆中备用;再将香菜、辣椒切段,蒜头剥皮切碎,半个柠檬切片,放入大碗,倒进醋、酱油、白糖、香油,然后把剩下的半个柠檬挤汁倒入大碗;最后将调味汁倒入鸡爪,用筷子搅拌,让鸡爪基本上都能泡到汁,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一天入味。
工具/材料:鸡爪、香菜、辣椒、蒜、柠檬、醋、酱油、白糖、香油、保鲜膜、冰箱
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理鸡爪
将鸡爪洗干净,用斜刀从中间斩成两半,往锅中加水,放入鸡爪、料酒、姜片,大火烧开,煮六分钟后,捞出用水清洗干净,放入盆中备用。
2、调制料汁
将香菜、辣椒切段,蒜头剥皮切碎,半个柠檬切片,放入大碗,倒进醋、酱油、白糖、香油,然后把剩下的半个柠檬挤汁倒入大碗。
3、泡鸡爪
调味汁调好后,倒入鸡爪,用筷子搅拌,让鸡爪基本上都能泡到汁,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一天入味。
总结:
酸辣凤爪的做法,如上所述,但是要注意煮鸡爪的时间,以免鸡爪煮得太软,在浸泡鸡爪时,调味汁一定要腌到鸡爪,以免鸡爪没味。
穿心玫瑰 2023-09-22 13:50:29
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