广式腊肉好香怎么自制
漫步云端
精选回答
制作材料:猪肉、白糖、生抽、白酒、老抽
制作方法:
1、猪肉切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份;
2、倒入高度白酒;
3、加入白糖;
4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动;
5、准备好生抽,老抽和盐;
6、加入步骤5的材料;
7、充分拌匀腌制24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味;
8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油份即可。
笑谈风云 2024-03-05 19:45:37
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