什么猪骨头最有营养
精选回答
天天开心 2024-07-11 15:15:01
大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。
大骨高汤:辅料:葱、姜、蒜、花角、大料。
做法:
用刀背把骨头敲开。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,否则骨髓都跑走了。过滤出清汤,备用。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角, 大料。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入。烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口。看到汤都变了白色,即可捞出放凉了。骨头放凉,即可饮用。
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