乌鱼汤的做法
知足就是幸福
精选回答
几乎所有的鱼汤都是大补品,那么乌鱼汤该怎么做呢?下面就为大家介绍一下制作方法。
操作方法
在做鱼汤之前首先就要杀鱼洗鱼,拿出准备好的黑鱼,将其的鳞鳃肚都去掉,之后再洗净,建议重复洗几次,之后将鱼切成厚片。
拿出豆腐切成块状,然后放入开水中烫一下,捞出即可。
锅里面倒入油,等到锅热之后把姜丝放入其中,并将鱼块翻炒。
等到鱼块变色成为金黄之后就加入一点料酒,这样做是为了去掉鱼的腥味儿。
加入适量的清水,然后调至大火烧开,再加入几滴醋即可。用中火再烧15到20分钟左右。
时间到了之后放入豆腐,再用大火煮5分钟左右。
加入适量的食盐和胡椒粉,这两样东西一定要慢慢放,尝着放。
加入鸡精和切好的葱花,这样整个鱼汤就做好了。如图
风之别鹤叶 2024-01-13 13:40:34
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