腊肉晒几天就可以收了

秋叶红红叶添香
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腊肉晒七天就可以收了。做腊肉通常腌制7天后晾晒,晒一个星期最佳,晒的时候注意,白天要挂到太阳底下晒,中途碰上下雨天,先将腊肉存放进冰箱里,以免发霉,傍晚和晚上湿气比较重,也需要收起放进冰箱,以免影响口感,风干直到腊肉泛出油光即可。

腊肉晒几天就可以收了

腊肉在经过15至20天的熏制或风干日晒之后,其肉条会渐渐失水变干,色泽也会由白变成金黄剔透,每100公斤鲜肉所出成品在70公斤左右。而具体腌的时间要看当时气温,要低于15度以下,肉类才不会坏,腌制后再拿出去晒。

一般冬至前后是腌腊肉的好时机。如若早了,温度不够低,晒出来的肉比较容易臭。但冬至前的太阳辣辣的带着毒气,温暖和气,因此一般冬至后腌腊肉要腌制7天后晾晒。

为保持腊肉的品质、营养价值以及食用价值,通过一定时间的晾干之后,最好进行冷藏或尽快食用,这样不仅可以保持腊肉的口感防止减缓腊肉蛋白质发生分解,而且也避免食用价值相应打折扣。

漫步梅园 2023-09-13 16:30:59

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尽在是什么意思

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云之苍苍江水泱泱山高水长什么意思

“云山苍苍,江水泱泱,先生之风,山高水长”的意思:云雾缭绕的高山,郁郁苍苍,大江的水浩浩荡荡,先生的品德啊,比高山还高,比长江还长。
出自《严先生祠堂记》:“仲淹来守是邦,始构堂而奠焉,乃复为其后者四家,以奉祠事。又从而歌曰:‘云山苍苍,江水泱泱,先生之风,山高水长!’”
译文:
我到这个州任职后,开始建造祠堂来祭奠先生,又免除了先生四家后裔的福役,让他们负责祭祀的事情。从而又作了一首歌:云雾缭绕的高山,郁郁苍苍,大江的水浩浩荡荡,先生的品德啊,比高山还高,比长江还长。
《严先生祠堂记》是北宋政治家范仲淹贬居睦州之时创作的一篇散文。 文章处处将严光与光武帝并列,写光武帝“以礼下之”,礼贤下士,实际上写出了严光鄙视显贵,为人高洁的气节。文章隐隐地批评了当时社会钻营官场、追求名利,贪污腐化的恶习;赞颂了严光不图名利,视官爵如泥土的高尚品德;也赞扬了光武帝能以礼待人的优良作风。文章结构精巧,虚实结合,以虚衬实,相得益彰。
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