炸酥鱼怎么炸才酥脆
首先将鱼放入碗中,在碗中放入料酒,淀粉,生姜腌制十分钟。另准备一个碗,在碗中加入淀粉,鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油,等油温烧至5成热,转为小火,把鱼一条一条放入锅中,慢慢煎炸至金黄即可。
工具/材料:小鱼
鸡蛋、面粉、料酒、淀粉、生姜、食用油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、鱼腌制十分钟
鱼放入碗中,在碗中放入料酒,淀粉,生姜腌制十分钟。
2、调面糊
另准备一个碗,在碗中加入淀粉,鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。
3、小鱼炸至金黄即可
起锅烧油,等油温烧至5成热,转为小火,接着把鱼一条一条放入锅中,慢慢煎炸至金黄即可。
总结:
首先将鱼放入碗中,在碗中放入料酒,淀粉,生姜腌制十分钟。另准备一个碗,在碗中加入淀粉,鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊面糊。接着起锅烧油,等油温烧至5成热,转为小火,把鱼一条一条放入锅中,慢慢煎炸至金黄即可。注意事项:煎鱼时要小火,火太大要焦。