小里脊和大里脊的区别
精选回答
人非圣贤 2023-11-02 15:15:37
小里脊和大里脊的区别在于位置、肉量、吃法的不同。
位置:小里脊是在脊椎骨的内侧,大里脊是跟大排骨相连的,外侧被筋覆盖。肉量:小里脊的肉量是比较少的,大里脊的肉比较多。吃法:小里脊适合做汤,大里脊适合炒菜用。
里脊就是牛、猪、羊等动物脊椎骨两边的嫩肉,常见的就是猪里脊。猪里脊就是猪脊椎骨的内侧的条状嫩肉,还可以分为外脊和里脊。外脊是在脊背上的,贯穿了整个脊背,而里脊则是位于外脊的下侧。
猪肉是人类餐桌上的一种重要的动物性食品,肉质是比较嫩的,容易被人体吸收,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的营养物质,深受消费者喜爱。
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