猪肉白菜饺子馅怎么调
常青藤
精选回答
猪肉白菜饺子馅需要准备花椒水,然后将肉剁成肉泥,放入调料后加入腌制好的白菜搅拌均匀。详细步骤一共分为五步,详细操作方法如下:
工具/材料:猪肉、白菜、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉、糖、姜末、葱花、食用油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、将猪肉剁成肉泥
猪肉洗干净后用厨房纸把它擦干,先把肉切长小块,再把肉剁成肉泥。
2、放入调料搅拌
加入盐,生抽,蚝油,鸡粉,糖,姜末,顺着一个方向搅拌,把调味料和肉馅充分融合在一起。把花椒水加进肉馅里,顺着一个方向搅拌上劲,不停的搅拌,搅拌至水分完全被猪肉馅吸收。
3、腌制白菜
白菜叶子先切条再切碎,加入一点食用盐,把白菜腌10分钟。
4、放入白菜加入葱花
腌好后把白菜的水分去除一下放入肉馅里,在加入一些葱花。
5、搅拌均匀
把白菜和肉馅充分的搅拌均匀,最后再加入一点食用油,搅拌均匀即可。
总结:
猪肉白菜饺子馅具体做法如上所述,需要注意的是,购买三分肥七分瘦猪后腿肉,猪肉用刀剁,刀剁的肉馅吃起来口感才会更香。
紫衣云梦 2023-09-24 11:46:58
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