做水豆豉煮好后的豆子如何发酵
精选回答
放肆年代已经过了 2024-06-25 18:05:41
原料:黄豆、剁椒、辣椒粉、花椒粉、盐、生姜。
步骤:
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入,点些白酒。
6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7到10天左右就可以食用了。
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