巧克力有多少种融化方法
情能自控
精选回答
直接加热融化法:
1、将巧克力切成小块,装入容器中。
2、隔水加热至融化,不可直接加热;
3、底盆的水沸即熄火,隔热水不停地搅拌至巧克力融化,但不可打发,避免产生气泡;
4、可留些切碎的巧克力块,以备盆内巧克力量少,温度过高或出现油水分离时加入,以调整及降低温度;
5、盛装巧克力的容器最好比外层装水的盆高,避免水汽或水滴落到巧克力上;
分段加热融化法:
1、将三分之二的巧克力切成小块,装入容器中;
2、隔水加热至融化,不可直接加热;
3、底盆的水沸即熄火,隔热水搅拌至巧克力融化,温度为45至50度;
4、将剩余的巧克力块慢慢加入,调整或降低温度至30至31度即可;
隔水加热融化法:吧巧克力放入一个大小适中、没有水分的钢盆里,再将钢盆放置微微沸腾的水面上隔水加热,并且不断搅拌,直到完全融化;
微波炉融化法:将巧克力切成大小均匀的小块,放入微波炉专用的容器中,将容器放入微波炉内,以中小火融化。
海阔天空 2024-06-28 15:07:38
相关推荐
奶块狼骑士会掉落什么
奶块狼骑士会掉落什么:要找狼骑士的话,玩家需要去炽热大陆里找。它是个近战怪物,攻击类型是主动攻击型。技能列表:1、普通近战物理攻击;2、面前60°、5格长、2格高、扇形范围魔近战物理攻击。主要掉落:胡椒籽、茄子...
展开详情向领导拜年的祝福语
1、送给你1句嘱咐,1份关怀,1段回忆,变成1颗甘露,1只百灵,1朵桃花,化做1份希望,给你1生的幸福平安!2、瑞雪纷飞迎春到,新年佳节人欢笑。爆竹声声庆有余,对联幅幅吉星照。花开富贵新年来,吉祥如意全报到。美...
展开详情什么是Aero特效
Aero即Authentic,Energetic,Reflective,Open四个单词的缩写。Aero表现为一种透明式的毛玻璃效果,即可从一个窗口可以看到下一个窗口。这种用户界面相比XP来说更为美观,漂亮,但...
展开详情孝亲敬老的名言
1、老吾老及人之老。翻译:在赡养孝敬自己的长辈时,不应忘记其他与自己没缘关系的老人。2、子孝父心宽。——陈元靓。3、老来受尊敬,是人类精神最美好的一种特权。——司汤达。4、对老年人的尊敬是自然和正常的,尊敬不仅...
展开详情重阳节的祝福说说朋友圈
1、我的问候不急不缓,恰好在重阳佳节;我的祝福不长不短,恰好让你欣慰;我的牵挂不多不少,恰好能让秋风刮起,送到你身边,问候你,你现在好吗?2、桃熟三千老人星耀,春光九九华堂歌喧。在这天高气爽,人寿花香的日子我们...
展开详情