老北京炸酱面用的是豆酱还是面酱
满园春色
精选回答
是甜面酱。
做法:
原料:甜面酱,大酱,瘦猪肉馅,瘦肉,葱,洋葱半个,香菇,木耳,鲜豌豆。
先放两勺油,把洋葱丁煸两分钟呈半透明状,加入肉馅,再加两种酱,小火翻炒钟取出。
放两勺油,扔进葱花,把肉丁和蘑菇丁、木耳丁,豌豆炒熟,加入煸好的酱,继续炒钟即可取出。
黄瓜切丝,绿豆芽和白菜水焯熟捞出,香菜切末放大盘中。
面条煮熟立刻捞出过一遍水,盛大碗中。
顶上放入适量黄瓜丝、豆芽、白菜丝等,然后加入一勺炸酱,搅拌食用。
久经风霜 2024-04-10 16:37:57
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