腊肉长了绿霉是黄曲霉吗
大漠祥云
精选回答
腊肉长了绿霉不一定是黄曲霉,也可能是绿霉菌,黄曲霉菌落生长较快,结构疏松,表面灰绿色,背面无色或略呈褐色,而绿霉菌落开始时为白色,向四周扩展后从菌落中央变成绿色,所以腊肉长了绿霉判断是否是黄曲霉需要观察霉的颜色。
腊肉发霉了,要看其发霉的程度,若发霉到腐烂或有很浓异味的程度,那最好不要再吃了,如果只是刚刚开始发霉,可能是因为天气受潮,只是气味没有发臭,颜色也没有变化,就不会有影响。
腊肉如果是轻微发霉,可以将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。
腊肉发霉需要切掉发霉的部位看看,如果里面的肉是好的,颜色正常,味道正常,就是很正常的霉,切掉发霉部位就可以了。
人参和醋不相逢 2023-09-13 16:35:27
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