新鲜芦笋怎么做好吃 这样做最好吃
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月下听花 2024-04-11 15:33:51
准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。
芦笋要挑选粗壮肥大的,这种芦笋脆嫩肉厚,吃起来非常爽口美味。
把芦笋放到洗菜盘洗干净后,再放入淡盐水浸泡钟左右。(没浸泡习惯的伙伴可省略此步)
把浸泡好的芦笋放在案板上,把根部切掉米左右,用削皮器把切掉部分的外皮削干净。(这部分比较老,削去外皮口感比较好)
锅中放适量清水烧开,加入少许盐和花生油,待水冒大泡时,把芦笋放入煮钟捞出沥干水分,不要煮太久,以免影响口感和色泽。
把锅洗干净,重新起锅热花生油,当油开始拉丝时,倒入肉馅,用筷子打散翻炒钟。
往锅中加入少许温水煮开钟,用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开,待汤汁变浓稠,关火出锅,快速淋在芦笋上面,一道水煮芦笋就做好了,清甜,爽脆,既有芦笋的清香,又有肉的香味,味道非常不错。
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