家里蒸馒头可以用高筋面粉吗
精选回答
煮酒论天下 2024-07-07 11:22:53
材料:高筋面粉250克;酵母2克
取适量面粉于容器内,加温水融化的酵母混合液,将面和成“橡皮泥状”;等面发酵,一般要五个小时左右;加干面粉揉面,至适合硬度,一般按发开面:面粉比例二比一或三比一即可,干面粉加太多了蒸出来的馒头肯定要硬的,然后等水开时上锅;计时30分钟,取出。高筋面粉蒸馒头较为筋道,没有普通面粉蒸出的馒头软。
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